Zumo de pomelo, naranja y limón.

No recordaba haber probado el pomelo, así que como estos días he tenido la oportunidad de probarlo, lo he hecho. La primera impresión ha sido buena, a mi me gustan los sabores ácidos y amargos. Si lo tengo que clasificar creo que se puede decir que el pomelo se encuentra entre la naranja y el limón, es decir, no es dulce como la naranja ni es tan amargo como el limón.

El pomelo, o toronja, como llaman a esta fruta en algunos países de América, es un cítrico cuyo mayor componente es el agua por lo que cuenta con poco valor calórico. Es rico en vitamina C y ácido fólico. Un zumo que contenga 2 pomelos cubre la cantidad diaria recomendada de vitamina C para nuestro organismo.

Como todas las frutas, el pomelo tiene excelentes beneficios para nuestra salud, lástima que tenga ese sabor un punto ácido y amargo que no lo hace muy popular entre la gente.

 El pomelo contiene componentes naturales que ayudan a evitar y disolver los cálculos renales y debido a su gran cantidad en vitamina C, como ya hemos dicho, estimula el sistema inmunológico, ofreciendo mayor resistencia a enfermedades virales como por ejemplo la gripe.

Color rojizo de la pulpa del pomelo.

Este pomelo tiene un color espectacular entre rosado y rojizo, aunque existen variedades más blancas o comunes que tienen la pulpa de color amarillo.

Pomelo, toronja.

Pomelo, amarillo por fuera y rojizo por dentro...

Por todos estos saludables motivos vamos a tomarnos un zumo con pomelo, para ir desengrasando los posibles excesos de estos días...

Ingredientes: 1 Pomelo, 1 Naranja, 1 Limón y dos cucharaditas de miel para compensar el sabor amargo...
a disfrutar...

Pomelo, naranja y limón.

Cítricos listos para el zumo.

Zumo de pomelo, naranja y limón.

Lombrices en el Huerto.

Las lombrices de tierra que podemos encontrar en nuestro huerto cuando removemos la tierra húmeda son importantes para el suelo, ellas lo alimentan y lo mantienen en forma, es decir, fértil, para que nuestras plantas vivan mejor.
No te preocupes si se ven demasiadas, cuanto más haya en el huerto mejor para la tierra. No se deben eliminar.
Con los túneles que va construyendo ayuda a airear y a que la tierra quede suelta
¿De que se alimenta?

Las lombrices no se alimentan de las raíces sanas de nuestras plantas.

¿QUÉ COME?: Engulle la TIERRA aprovechando la materia orgánica y expulsando por el otro extremo el resto. Pero cuando la tierra no es lo suficientemente rica, la lombriz arrastra hasta sus galerías restos vegetales de la superficie, con lo que va enriqueciendo lentamente el terreno.

¿DE QUÉ FORMA?: Perforando Túneles y a medida que los perfora va comiendo. 

En la LOMBRIZ de TIERRA, los alimentos ingresan por la boca recubierta por una Cutícula y situado en el primer anillo y rodeada por labios. Luego, por acción de los labios y la faringe engullen la tierra, de ella aprovecha los restos de materia orgánica de los que se nutre. El aparato digestivo es completo, ya que el alimento penetra por la boca, pasa por varios órganos en los que se digiere y los residuos se expulsan por el ano, situado en el extremo opuesto a la boca. La lombriz de tierra no tiene dientes, su efectividad está en su aparato digestivo para lo cual tiene un aparato bucal succionador, faringe, buche, molleja y el resto es intestino. Presentan una Faringe musculosa, un delgado Esófago, un Buche o Receptáculo de comida de paredes delgadas, una Molleja muscular empleada para moler la tierra ingerida y un Intestino largo y recto. 

Lombriz de tierra.

Cebollas germinadas en huerto casero.

Bueno, como podéis ver las cebollas germinadas que plantamos en el huerto continúan con su normal crecimiento. En la foto se puede observar como han desarrollado hasta 5 cebolletas a partir del bulbo germinado que plantamos.

5 cebolletas tiernas.

Los ajos también siguen creciendo al lado de las cebollas. Estas dos plantas se asocian bien. 
Muchas veces a la hora de cultivar nuestro huerto nos olvidamos de las asociaciones entre plantas y las mezclamos según nuestras necesidades, sin saber que existen asociaciones positivas que permiten que las plantas se "ayuden" entre ellas.
En este caso la cebolla tiene una buena asociación con el ajo, al igual que con la zanahoria, pepino, tomates y lechuga entre otros.

Cebollas y ajos.

Semillas para el huerto casero.

Una de las principales cuestiones ala hora de construir un huerto casero es elegir que tipo de plantas vamos a cultivar. Las que mejor se ajusten a nuestras necesidades, las que más nos gusten, o tal vez las mejores adaptadas al clima de nuestra zona. Lo ideal sería que cumplieran todos estos requisitos, para ello existen gran número de plantas con semillas de todas las variedades que seguro se acomodan a nuestros gustos.
Siembra, cultiva y disfruta...

La huerta en casa.

Disfrutar de alimentos frescos cultivados por nosotros mismos en casa, es una experiencia muy satisfactoria repleta de ventajas y beneficios para nuestra salud. Aunque no dispongamos de un terreno para cultivar se pueden hacer diferentes estructuras o soportes para poder disponer de un pequeño huerto de uso familiar.
Uno de los materiales más habituales para la construcción de este tipo de jardineras es la madera, por su ligereza y porque es fácil de reciclar, tal vez su punto débil sea la durabilidad debido a las humedades que le pueden afectar, aunque siempre se le puede dar un tratamiento preventivo.

Aquí podéis ver algunos modelos de pequeños huertos realizados en madera:

La farmacia de frutas y verduras.

Quizá las farmacias deberían de ser como estás, un establecimiento donde comprar productos ricos y naturales llenos de energía y sabor...

...poder pasear por los pasillos de una farmacia llenos de colores y olores agradables. Menos mal que estos sitios siguen existiendo aunque no se llamen farmacias...

Primeros limones en el huerto.

Me encanta disfrutar de un delicioso y refrescante granizado de limón natural sobre todo en épocas de calor. Tengo que decir que también, muy de vez en cuando, echar unas rodajas y exprimir un trozo de limón dentro de una bebida "espiritual" son algunas de las razones por las que decidí plantar un limonero en el huerto, además, también, para poder disfrutar de sus aromas y su compañía a lo largo del tiempo.
Hay que tener en cuenta que el limonero no soporta demasiado bien las fuertes heladas o si son muy prolongadas en el tiempo, por lo que conviene, al menos durante los primeros años de vida, protegerlo con telas térmicas. Estos tejidos son relativamente fáciles de conseguir hoy en día, en viveros, tiendas de jardinería o centros especializados.

Este ejemplar de limonero es de una variedad llamada verna. Es una variedad que produce frutos a lo largo de todo el año. Si no recuerdo mal, creo que nuestro limonero cuenta con 4 años de edad más un año o año y pico que tenía cuando lo compré en el vivero, por lo tanto tiene alrededor de 5 años.
Ha sufrido el rigor de un par de inviernos duros pero ha logrado salir adelante y estos son los primeros frutos que nos ofrece, amargos y ricos...ummmmmm!!!!

Limonero en huerto casero.

La verdad es que hace falta meterle mano en lo que se refiere a la poda, pero no lo haremos hasta pasado el riesgo de heladas, para no dejarlo muy descubierto y que se proteja él mismo.

Flor del limonero

Como es una variedad que produce durante práticamente todo el año, en el árbol podemos encontrar al mismo tiempo, limones desarrollados o a punto de recolección, flores y limones pequeñitos que van creciendo...

Limones en desarrollo

Los primeros limones.

Hojas afectadas en el limonero.

Parece que hay hojas afectadas por el minador de los cítricos. Este bichito ataca a las hojas tiernas aunque tampoco hace ascos a las partes leñosas y a los frutos, faltaría más. Como decíamos el animalito en cuestión ataca a la parte exterior de las hojas (cutícula, capa fina que recubre hojas) y la rompe, esto provoca que las hojas pierdan humedad se acaban enrollando sobre sí mismas, se secan y se rompen.

Las imágenes de abajo pertenecen a un par de naranjos en flor que florecieron bien entrado el otoño, ya que las temperaturas hicieron creer a las plantas que llegaba la primavera...

Naranjo en flor

Flor de azahar.

Cultivar piña, ananás, en casa.

Me encanta la piña, ya me gustaría poder cultivarla en el huerto casero, pero debido al clima me temo que no puede ser. Sin embargo, siempre podemos probar a cultivarla en casa, en macetas, donde podemos controlar mejor su temperatura para que puedan desarrollarse de forma óptima.

La piña (ananas comosus) es una fuente de fibra, contiene mucha agua y es una fruta poco calórica por lo que ayuda al control del aporte de calorías en las dietas que podamos llevar a cabo. Por su parte, la fibra ayuda a regular el transito intestinal para que no estemos estreñidos. Una ración estándar de piña (200 gramos) contiene alrededor de 3 gramos de fibra.

Pues bien para lograr cultivar nuestra propia piña en casa podemos seguir los siguientes consejos.
Tengo que decir que todavía no he probado suerte, tal vez este año, está riquísima...

Las plantas de la piña se pueden multiplicar de manera relativamente fácil a partir de la corona de la fruta, existen otras formas pero esta puede ser la más idónea para cultivar en casa en macetas. Además es barato y purifica el aire puesto que la debemos cultivar dentro de casa ya que es una planta tropical que no tolera el frío y mucho menos las heladas.

Paso 1: Cortamos la corona de la piña y guardamos el resto en el frigorífico para consumirla cuando nos apetezca.

Paso 2: Una vez cortada la corona pelamos un poco la corteza, retirando la parte exterior y sumergimos la parte del tronco en agua. Hay que esperar a que le salgan las raíces (Varios días). Es aconsejable cambiar el agua cada día para renovar sus nutrientes.

Paso 3: Una vez que tenemos las raíces la pasamos a una maceta. La maceta se prepara con dos partes de tierra fértil, es decir, un buen sustrato de cultivo y una parte de arena blanca. Es conveniente añadir algunas piedras pequeñas en la mezcla para obtener un buen drenaje ya que a esta planta no le favorece la excesiva humedad.

La maceta no tiene porque ser muy grande pero si es adecuado que sea alta, puesto que algunas de las raíces de la planta suelen ser largas.
La planta necesita luz y cierta humedad, se deberá colocar cerca de una ventana y regar de forma moderada. Si disponemos de invernadero ideal para la planta si no siempre se le puede improvisar uno con unos plásticos alrededor pero teniendo en cuenta que debe circular el aire.

Cuando la planta comience a dar hojas nuevas quiere decir que se desarrolla de manera adecuada. Al año se deberá colocar en una maceta un poco más grande y procurar que la temperatura no baje de los 15º C. Entre 15-24 meses se podrán cosechar sus sabrosos frutos mientras tanto es una bonita planta decorativa y ayuda a purificar el aire de la casa.

Cultivar nueces en el huerto casero.

Debido a su gran porte el nogal es un árbol poco frecuente en huertos caseros y jardines con poco espacio disponible. Esta es un razón muy sensata ya que plantar un árbol significa tener en cuenta su desarrollo y el volumen que puede alcanzar en su edad adulta y con ello el espacio que va a ocupar. A veces no es una decisión fácil, ya que un árbol es para toda la vida y a veces podemos echar de menos el espacio que este ocupa.

Los que tengan la suerte de disponer de espacio suficiente para poder plantar un nogal, esta es una buena opción si quieren disfrutar de un árbol de gran porte, con buena sombra en verano y que además ofrece unas ricas nueces, que más se puede pedir.

Nogal en huerta.

 Una vez el fruto va perdiendo su envoltura carnosa y deja ver la cáscara que envuelve a la semilla (que es lo que nos comemos) va cayendo al suelo, podemos recolectar las nueces de forma manual ayudados de una vara, ayudados de algún artefacto mecánico ideado para tales tareas o ir recogiendo las que van cayendo. Si pasan varios días en el suelo la cáscara se va ennegreciendo esto no quiere decir que ya estén buenas para consumir, aunque con ese aspecto nunca las veremos en las tiendas donde prevalece la imagen del producto.

La recolección suele empezar a finales de septiembre hasta finales de octubre (hemisferio norte) alrededor de un mes.
A la hora de comprar nueces lo podemos hacer con la cáscara o peladas, estás son mucho más cómodas, pero a mi me gusta tomarme mi tiempo para disfrutar de las nueces y parece que se deguste mejor una vez logras abrir la cáscara y puedes acceder a la semilla, aunque muchas veces acabe destrozada por completa. Me falta habilidad para abrir la cáscara.

La nuez es un alimento muy preciado por todo el mundo, ya que presenta numerosos valores nutricionales y también grandes beneficios para las personas en el aspecto clínico. Son ideales para prevenir el dichoso colesterol y enfermedades cardiovasculares.
Así que ya sabéis si puedes planta un nogal, no te arrepentirás...espero.

Hoja de nogal.

Nueces listas para sembrar.

 A la hora de plantar un nogal a partir de sus semillas tendremos que hacernos con algunas nueces caídas de algún nogal de la zona. Es aconsejable elegir semillas que sean autóctonas de la zona para que nos garanticen su éxito en la medida de lo posible.
No hace falta retirar la cáscara a la hora de plantar la nuez, este es un fruto dehiscente, es decir, que libera de forma espontánea su fruto para que puedan germinar.
Yo voy a recolectar algunas nueces para plantarlas en macetas, a ver si hay suerte y germinan bien, convirtiéndose en unos prometedores nogales.

Suelo alrededor del nogal repleto de nueces.

Plantar cebollas grilladas, rebrotadas.

Cuando las cebollas permanecen largo tiempo con nosotros sin ser consumidas acaban por "grillarse", es decir, le salen unos rebrotes verdes que vueltos a plantar pueden dar otras cebolletas.
Estos rebrotes es común en muchas hortalizas como la patata, el ajo y la cebolla. Esto es debido en parte a la humedad que albergan los bulbos y de los que puede alimentarse las partes verdes que van saliendo. Si no las plantamos en tierra acabarán por absorber toda esa humedad el bulbo acabará secándose y ya no servirá para nada.

Cebollas germinadas.

Como ya no están tan jugosas para el consumo podemos optar por volverlas a plantar en tierra. Para ello hacemos un agujero con la mano o con ayuda de cualquier herramienta y tapamos la parte del bulbo y dejamos al descubierto la parte verde rebrotada.

Plantando cebollas "grilladas"

Es conveniente guardar una separación entre cebolla y cebolla para que dispongan de espacio vital. Las cebollas que obtendremos a partir de estas germinadas suelen ser más tiernas y alargadas ya que tienden a desarrollarse hacia abajo al contrario que las cebollas plantadas en semillas o plantel.
De cada cebolla germinada que sembremos pueden salir varias cebolletas ricas y tiernas para comer con mucho gusto. Animaros a hacerlo es rápido y sencillo, incluso se pueden hacer en macetas y ubicarlas en cualquier rincón que les de el sol. Las macetas deben tener un tamaño medio y una profundidad de unos 25 centímetros.

Las cebollas germinadas, por otra parte, son las cebollas de segundo año que van a dar semillas. Por lo que si en lugar de consumirlas prefieres plantar las semillas para obtener cebollas como las primeras, está  puede ser la mejor opción. Semillas de tu propia cosecha con las que poder sembrar y recolectar cebollas propias en el huerto casero.

Cebollas plantadas a un palmo de distancia entre ellas.

Una vez tengamos todas la cebollas bien plantadas en la tierra conviene darles un buen riego para que mantengan la humedad y agarren bien.

¿Cuando recolectar las cebollas?
Como hemos dicho están son cebollas de segunda temporada que son las encargadas de sacar flores donde albergan las semillas. Por lo tanto a estas cebollas les suele crecer un tallo central donde nacerá la flor. Cuando veamos que ese tallo empieza a desarrollar puede ser un buen momento para recolectar. También si los tallos se van doblando por sí mismos y se van secando son buenas señales de que las cebollas están listas.
Para arrancarlas del suelo procura "soltar" la tierra de alrededor (con una azada p.ej.) antes de pegar el tirón, por si acaso están bien sujetas y nos da un tirón a nosotros en la espalda.

De todas formas si decides guardar semillas para uso propio y no dispones de mucho terreno para plantar las futuras cebollas con 3 o 4 puedes obtener semillas suficientes.

Regando las cebollas para que agarren.

Como podéis ver es una tarea sencilla  que sirve para poder aprovechar esas cebollas germinadas que ya no están tan apetecibles para consumir. Abrazos.

 Pasados unos meses se puede apreciar en la siguiente imagen como de una  cebolla germinada, van a salir 5 cebollas tiernas o cebolletas. Las podemos cosechar bien tiernas cuando ya vemos que tienen un cierto tamaño o esperar a que las hojas se vayan doblando y secando.

5 Cebolletas

Arriba se puede observar la evolución de las cebollas germinadas plantadas en el huerto.
Lo de la parte superior izquierda son ajos.

Y este es el aspecto de la cebolla tierna una vez cosechada y limpiada, lista para hacer una buena ensalada....

Cebolla tierna. Cebolleta.

Video sobre las cebollas germinadas, rebrotadas o grilladas:

Le cebolla, curiosidades y beneficios.

La cebolla forma parte de los primeros cultivos que aparecieron y que acompañan al hombre. Es parte fundamental en cualquier dieta equilibrada que se precie aunque muchas veces nos hace llorar.

Selfie con mi cebolla

Su nombre científico es Allium Cepa L. y pertenece a la familia de las Liliáceas. Familia que comprende alrededor de 4000 especies de plantas mayoritariamente formada por hierbas que presentan rizomas, tubérculos o bulbos, como es el caso de nuestra querida cebolla. Desde luego que la familia es enorme y variada como no podía ser de otra manera.

Como ocurre con muchas plantas no se sabe con certeza de donde es originaria la cebolla, aunque su origen se ubica en el sudoeste de Asia.

Es una planta bienal, es decir, que para completar su ciclo necesita de dos años. Normalmente se cultiva como planta anual. Se cosecha sin esperar a que saque la flor, donde se encuentran las semillas para las nuevas cebollas.
Como la mayoría de plantas con bulbos es un cultivo resistente al frío por lo que es ideal para cultivar durante épocas de frío y obtener los frutos bien entrada la primavera o a principios del verano. Prefiere los suelos profundos, sin embargo se puede cultivar en macetas perfectamente, eso si, que los recipientes tengan profundidad. 
No es conveniente repetir el cultivo de cebolla al año siguiente en el mismo suelo utilizado, es preferible dejar pasar un par de años antes de repetir.
No debemos olvidar, una vez están plantadas las cebollas, eliminar las hierbas que vayan creciendo en sus alrededores para que no compitan con las cebollas, es decir, que no absorban los nutrientes de la tierra impidiendo que la cebolla se desarrolle con normalidad. La cebolla tiene raicillas muy cortas y si encima las hierbas invaden su espacio vital la cosecha puede verse afectada.
Con la escarda del terreno para eliminar las "malas" hierbas favorecemos la aireación del terreno beneficiando al cultivo.

Imagen: cocinachic.net